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„Wildkräuter und Wildgemüse“ von Brunhilde Bross-Burkhardt vorgestellt bei „Erlebnis Lesen“ am 21. Juni 2006
Delikatessen aus der Natur: Erkennen, sammeln, genießen! Aus Wildgemüse und Wildkräutern zaubern Köchinnen und Köche allerhand Köstlichkeiten. Wildgemüse steht im Rasen, auf den Gemüsebeeten, auf der Wiese, im Wald und auf dem Acker kostenlos zur Ernte bereit. Bärlauch, Brunnenkresse und Portulak gibt's auch auf dem Markt zu kaufen. Anhand der vielen Fotos im Buch lassen sich die Wildgewächse sicher bestimmen. Im umfangreichen Rezeptteil stellt sie über 40 Wildkräuter und -gemüse mit ihren typischen Zubereitungen von Bachbungensalat bis Wegerichterrine vor. Und wer keine Gelegenheit hat, selbst zu kochen, findet im Anhang Adressen von Restaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz, die sich auf die Verarbeitung frischer Wildkräuter und Wildgemüse spezialisiert haben.
ISBN: 3-86528-256-3 | 144 Seiten | Erschienen 03.2006 bei: Neuer Umschau Verlag GmbH | Format: 20,5 cm | Gewicht: 600 g | Sprache: Deutsch
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